EXTRACCIÓN DEL ADN DEL HÍGADO DE POLLO

Practica 3. Análisis bioquímicos de los principios activos inmediatos de la leche.

Materiales.

• Pinza.
• Pipeta.
• Gradilla.
• Tubos de ensayo.
• Papel de secar.
• Pipeteador automático.
• Agua.
• Leche.
• Fehling A y B.
• Sudan III.

Método.

• Reacción de Fehling
• Necesitamos:
• 5 ml agua.
• 5 ml leche.
• 2 ml Fehling A.
• 2 ml Fehling B.

1. Cogemos 5 ml de leche y lo echamos en un tubo de ensayo.
2. Cogemos 5 ml de agua y lo echamos en un tubo de ensayo.
3. Cogemos de Fehling A y B (en ese orden) y lo echamos en los tubos de ensayo.
4. Agitamos los tubos de ensayo.
5. Ponemos al fuego las dos muestras, hasta que vemos que la reacción empieza a hacer efecto.
6. Esperamos a que haga efecto la reacción.

• Reacción de Biuret.
• Necesitamos:
• 5 ml de agua.
• 5 ml de leche.
• 2 ml de Fehling A.

1. Cogemos 5 ml de leche y lo echamos en un tubo de ensayo.
2. Cogemos 5 ml de agua y lo echamos en un tubo de ensayo.
3. Cogemos 2 ml de Fehling A y lo echamos en los tubos de ensayo.
4. Agitamos los tubos de ensayo.
5. Esperamos a que haga efecto la reacción

• Reacción de Sudan III
• Necesitamos:
• 5 ml de leche.
• 5 ml de agua
• 2-3 gotas de Sudan III

1. Cogemos 5 ml de leche y lo echamos en un tubo de ensayo.
2. Cogemos 5 ml de agua y lo echamos en un tubo de ensayo.
3. Agitamos los tubos de ensayo.
4. Esperamos a que haga efecto la reacción

Resultados.

• Reacción de Fehling.

Reacción con leche, se aprecia un poco la reacción en el fondo del tubo de ensayo.

Reacción con agua, casi no se aprecia la reacción.

• Reacción de Biuret.
  

Reacción con leche, se ve bien la reacción en el color azul oscuro.

Reacción con agua, no obtenemos ningún resultado.

• Reacción de Sudan III.

Reacción con leche, se aprecia un poco de reacción en la parte superior.

Reacción con agua, no se observa ninguna reacción.

Conclusiones.

1. Reacción de Fehling: la reacción con la leche se ve claramente que la reacción da positivo gracias a los monosacáridos y disacáridos. En cambio en el agua no se aprecia la reacción pero tendría que dar positivo gracias a los azucares reductores.
2. Reacción de Biuret: la reacción con la leche se ve claramente que la reacción da positivo gracias a las proteínas. En cambio en el agua la reacción da negativo debido a que no hay ningún elemento que reaccione.
3. Reacción de Sudan III: la reacción con la leche no se aprecia mucho pero da positivo gracias a los ácidos grasos. En cambio en el agua da negativo debido a que no hay ningún elemento que reaccione.